5W1HINDONESIA.ID, KESEHATAN – Konsumsi makanan tinggi antioksidan menjadi salah satu cara untuk melindungi tubuh dari efek radikal bebas. Perlu diketahui, paparan radikal bebas yang berlebihan bisa menyebabkan timbulnya berbagai penyakit.
Radikal bebas atau zat beracun ini umumnya terdapat pada asap rokok, polusi, limbah pabrik, pestisida, serta makanan olahan yang mengandung pengawet. Nah, untuk mengetahui lebih lanjut mengenai makanan untuk bantu cegah radikal bebas, yuk simak ulasan berikut.
Beberapa Rekomendasi Makanan Tinggi Antioksidan
Dilansir dari Healthline, antioksidan adalah senyawa yang diproduksi di tubuh dan dapat ditemukan dalam makanan. Untuk mengukur jumlah antioksidan yang dapat diserap tubuh, digunakan ukuran khusus bernama Oxygen Radical Absorbance Capacity atau ORAC.
Karena itu, semakin tinggi skor ORAC pada suatu makanan, maka semakin besar pula efeknya pada tubuh. Agar bisa mendapatkan cukup antioksidan, berikut beberapa jenis makanan yang dapat dikonsumsi.
1. Stroberi
Makanan dengan kandungan antioksidan tinggi yang pertama adalah stroberi. Dalam satu cangkir atau setara dengan 100 gram, stroberi mengandung sekitar 80 miligram vitamin C dengan aktivitas antioksidan yang tinggi.
Antioksidan dalam stroberi yang hadir dalam bentuk vitamin C ini sangat bermanfaat untuk menjaga daya tahan tubuh, kekenyalan kulit, hingga dapat mencegah anemia. Tak hanya vitamin C, antioksidan lain yang terkandung dalam buah stroberi, yakni polifenol.
2. Coklat hitam
Coklat hitam mengandung mineral dan antioksidan yang jauh lebih banyak dibandingkan cokelat jenis lainnya. Dalam 100 gram coklat hitam, terkandung sekitar 15 mol antioksidan dengan skor 20.816 ORAC.
Salah satu kandungan antioksidan yang ada pada coklat hitam adalah flavonoid. Kandungan ini diketahui dapat membantu menurunkan tekanan darah dalam tubuh sekaligus mengurangi risiko diabetes.
3. Kubis ungu
Kubis ungu mengandung antioksidan empat kali lebih banyak dibandingkan kubis putih. Uniknya, jumlah antioksidan di dalam kubis ungu dapat meningkat ketika direbus, yakni hingga mencapai 3.145 ORAC.
4. Daun kale
Makanan lain yang mengandung tinggi antioksidan adalah daun kale. Selain vitamin, daun kale ternyata juga memiliki kadar antioksidan cukup tinggi, yakni sebanyak 2,7 mmol dalam setiap penyajian 100 gramnya.
